Estábamos saturados de la ciudad, la contaminación, el ruido, la gentrificación... Hacía tiempo que queríamos irnos a una zona rural.... He superado de largo las expectativas, pensaba que no vendría casi nadie a comprar, que tendría que ganarme la vida escribiendo reportajes, y ha sido al revés... La Vanguardia
Kenya Nakamu corta en finas láminas una trucha de Tavascan y las hortalizas cultivadas en su huerto, en una luminosa cocina abierta al comedor y con vistas al Noguera Pallaresa. Cada mañana elabora artesanalmente especialidades japonesas, con un toque del Pallars, ante un máximo de ocho comensales. Kenya y Anna Perayre bajaron la persiana de su restaurante de la calle Regàs de Barcelona para abrir, el pasado diciembre, Wagokoro en Gerri de la Sal, en el apacible municipio del Baix Pallars, cerca de Sort. Esta pareja forma parte del grupo de nuevos pobladores de los Pirineos, emprendedores que se han marchado de la ciudad en busca de más calidad de vida en un entorno de montaña. Igual que la osada Meritxell Anfititre Álvarez, que dejó Madrid para poner en marcha una librería especializada en temas de naturaleza en Alins, también en el Pallars Sobirà, o Virginia Marín y Fermín Guelbenzu, muy satisfechos con su decisión de trasladarse a la Vall de Boí (Alta Ribagorça), donde gestionan un negocio de alquiler de bicicletas eléctricas. Seguir leyendo
Imagen de Marc Pascual , Pixabay
